Dzisiaj przepis zainspirowany „Kursem gotowania Gordona Ramsaya”. Od początku, jeszcze przed rozbiciem pierwszego jajka wiedziałam, że będzie dobre. I wiecie co? I miałam rację! Szczerze mówiąc jest to najlepsze ciasto jakie jadłam 🙂

Blondies to odmiana popularnego brownies, czyli lekko mokrego, ciągnącego się ciasta czekoladowego. Na pewno nie należy ono do lekkich, gdyż na pierwszy plan wybijają się dwa składniki – masło i czekolada. Delikatne ciasto, miękkie w środku i apetycznie chrupkie na zewnątrz sprawia, że samo ugryzienie już sprawia przyjemność. W oryginalnym przepisie dodatkiem była suszona żurawina, ale wpadły mi w ręce świeżutkie wiśnie 🙂 Miałam więc czelność podważyć autorytet Gordona i stworzyć własną wersję.

O tym, że efekt był niesamowity już wspominałam, ale muszę to powtórzyć: BYŁO PYSZNE!

Rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, sól i ekstrakt z wanilii. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z jajkami. Mąkę, sodę i proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy stopniowo masę z jajkami i dokładnie mieszamy.

Gdy masa ostygnie, dodajemy pokrojoną na małe kawałki czekoladę i umyte, wydrylowane wiśnie.

Masę wykładamy do formy wyłożonej papierem i pieczemy przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.