{"id":1254,"date":"2021-06-27T12:17:45","date_gmt":"2021-06-27T10:17:45","guid":{"rendered":"http:\/\/margaritapopolnocy.pl\/?p=1254"},"modified":"2024-03-26T18:41:44","modified_gmt":"2024-03-26T17:41:44","slug":"cos-dla-siebie-czyli-o-jablkowym-ciescie-z-tacy-wlasnie-jestesmy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/margaritapopolnocy.pl\/index.php\/2021\/06\/27\/cos-dla-siebie-czyli-o-jablkowym-ciescie-z-tacy-wlasnie-jestesmy\/","title":{"rendered":"Co\u015b dla siebie, czyli o jab\u0142kowym cie\u015bcie z „Tacy w\u0142a\u015bnie jeste\u015bmy”"},"content":{"rendered":"\n

Jedzenie w filmach i serialach cz\u0119sto wyst\u0119puje w nieco wa\u017cniejszych rolach, ni\u017c mo\u017cna na pierwszy rzut oka stwierdzi\u0107. Jab\u0142kowe ciasto w serialu Luca Guadagnino \u201cTacy w\u0142a\u015bnie jeste\u015bmy\u201d<\/strong> u\u017cyte zosta\u0142o dla podkre\u015blenia tego, jak ma\u0142o uwagi jedna z bohaterek – Jenny – po\u015bwi\u0119ca sobie samej, i jednocze\u015bnie jak bardzo przedk\u0142ada czyj\u0105\u015b wygod\u0119 i zadowolenie nad w\u0142asne. <\/p>\n\n\n\n

Ciasto to zosta\u0142o przez ni\u0105 przygotowane dla jej m\u0119\u017ca, z okazji odbywaj\u0105cego si\u0119 w Chioggii festynu. Jest to jego ulubiony wypiek, wi\u0119c mo\u017cna podejrzewa\u0107, \u017ce na stole rodziny pojawia si\u0119 o wiele cz\u0119\u015bciej. Podczas rozmowy Jenny i jej s\u0105siadki Maggie na wspomniany festyn poznajemy kilka tradycyjnych nigeryjskich da\u0144 – bo bohaterka pochodzi w\u0142a\u015bnie z Nigerii i kuchni\u0119 t\u0105 zna doskonale. Potraw tych Jenny jednak nie przygotowuje. Dlaczego? T\u0142umaczy, chyba z lekkim zak\u0142opotaniem, \u017ce m\u0105\u017c za nimi nie przepada. W tej kr\u00f3tkiej rozmowie dowiadujemy si\u0119 jak wiele, mo\u017ce drobnych ale istotnych rzeczy, kobieta zmieni\u0142a w swoim \u017cyciu – nie pod przymusem, lecz sama z siebie. Finalnie, z powodu r\u00f3\u017cnych zawirowa\u0144 i zagubie\u0144 niemal\u017ce wszytskich bohater\u00f3w, ciasto jab\u0142kowe nie dociera do osoby, dla kt\u00f3rej by\u0142o ono przeznaczone. Jenny nie potrafi odnale\u017a\u0107 m\u0119\u017ca w chaosie festynu, jednak z pomoc\u0105 Maggie odnajduje co\u015b innego, dawno utraconego – czyli w\u0142asn\u0105 przyjemno\u015b\u0107<\/strong>. W tym momencie ciasto zostaje beztrosko zjedzone przez obie kobiety, bez zb\u0119dnych ceregieli ze sztu\u0107cami i talerzykami, po prostu r\u0119koma.
<\/p>\n\n\n\n

Oczywi\u015bcie, nie ma niczego z\u0142ego w dbaniu o blisk\u0105 osob\u0119. Tym bardziej dla os\u00f3b lubi\u0105cych gotowanie, widok zadowolonej twarzy nad talerzem z ulubionym daniem jest jednym z pi\u0119kniejszych. Jednak ustawianie pod ni\u0105 wszystkiego i rezygnowanie z tego tytu\u0142owego \u201cczego\u015b dla siebie\u201d – to ju\u017c inna sprawa, i z pewno\u015bci\u0105 nie s\u0142u\u017cy to bohaterce, cho\u0107 by\u0107 mo\u017ce wcze\u015bniej nie by\u0142a ona tego ca\u0142kiem \u015bwiadoma. Zreszt\u0105, \u017ceby zrezygnowa\u0107 z takiej potrawy, jak\u0105 jest zupa egusi? Okrutne!<\/p>\n\n\n\n

\"Kadr
Tacy w\u0142a\u015bnie jeste\u015bmy<\/em>, odcinek 3, 2020.

<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Kolejn\u0105 kwesti\u0105, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna przy okazji tego serialowego ciasta podj\u0105\u0107, to spontaniczno\u015b\u0107 przyjemno\u015bci. Pewien \u201crytua\u0142\u201d w postaci przygotowania potrawy z pewno\u015bci\u0105 sprawia Jenny satysfakcj\u0119. Jednak gdy kt\u00f3ry\u015b element rytua\u0142u si\u0119 sypie, dostrzega ona nonsens tej sytuacji i jej w\u0142asnego daremnego w gruncie rzeczy wysi\u0142ku. To ju\u017c zdecydowanie nie sprawia jej przyjemno\u015bci, a jedynie przykro\u015b\u0107. T\u0105 pierwsz\u0105 odnajduje jednak, po ca\u0142ym dniu w\u0142\u00f3czenia si\u0119, w zwyk\u0142ym, pozbawionym celebracji jedzeniu ciasta.
<\/p>\n\n\n\n

O, w\u0142a\u015bnie ten brak celebracji<\/strong> wydaje si\u0119 by\u0107 kluczowym. I to nie tylko w kwestii jedzenia. Dotyczy to r\u00f3wnie dobrze ubra\u0144 trzymanych na specjaln\u0105 okazj\u0119 gdzie\u015b w g\u0142\u0119bi szafy, lepszych kosmetyk\u00f3w, czy wreszcie tej sterty \u0142adnych notes\u00f3w (kt\u00f3rych swoj\u0105 drog\u0105 w ko\u0144cu zacz\u0119\u0142am u\u017cywa\u0107). Zdarza\u0142o mi si\u0119 podobnie post\u0119powa\u0107 z jedzeniem: bo te dro\u017csze czekoladki w inny dzie\u0144 b\u0119d\u0105 mi bardziej smakowa\u0107, a musuj\u0105ce bia\u0142e wino trzymane w lod\u00f3wce przyda si\u0119 na jeszcze bardziej upalny dzie\u0144 ni\u017c obecnie. Te szukanie odpowiedniej okazji i tworzenie idealnych warunk\u00f3w – no bo trzeba najpierw posprz\u0105ta\u0107, roz\u0142o\u017cy\u0107 lub z\u0142o\u017cy\u0107 kanap\u0119, znale\u017a\u0107 ten jeden jedyny talerzyk z kt\u00f3rego wszystko najlepiej smakuje – poch\u0142ania ju\u017c tyle energii, \u017ce gdzie\u015b po drodze ucieka ta spontaniczna rado\u015b\u0107 z dobrego jedzenia. Jest to ta rado\u015b\u0107 okre\u015blana jako dzieci\u0119ca, prawda? Wtedy, gdy l\u00f3d topi\u0142 si\u0119 i sp\u0142ywa\u0142 na brudne z piasku r\u0119ce, a i tak smakowa\u0142 on wy\u015bmienicie. 
<\/p>\n\n\n\n

Istnieje jednak spos\u00f3b na odnalezienie tej spontanicznej rado\u015bci, bez konieczno\u015bci przenoszenia si\u0119 w czasie, co nawet gdyby by\u0142o mo\u017cliwe, to i tak wola\u0142abym tego unikn\u0105\u0107. Wystarczy najzwyczajniej w \u015bwiecie sobie odpu\u015bci\u0107. Da\u0107 sobie spok\u00f3j z tymi ca\u0142ymi \u201cidealnymi\u201d warunkami – i po prostu zje\u015b\u0107 te cholerne ciasto r\u0119kami.
<\/p>\n\n\n\n

Je\u017celi ju\u017c sk\u0142aniamy si\u0119 ku temu sposobowi konsumpcji, to trzeba przypomnie\u0107, \u017ce potrawy faktycznie mog\u0105 wtedy smakowa\u0107 o wiele lepiej. Bardziej je do\u015bwiadczamy, anga\u017cuj\u0105c nie tylko zmys\u0142 smaku i zapachu, ale tak\u017ce i dotyku, kt\u00f3ry poznaje struktur\u0119 dania jeszcze przed trafieniem do ust. Zreszt\u0105 w niekt\u00f3rych kulturach jest to oczywisty spos\u00f3b po\u017cywiania si\u0119, a wszelkie dodatki sztu\u0107c\u00f3w okazuj\u0105 si\u0119 by\u0107 zb\u0119dnymi. No, mo\u017ce poza \u0142y\u017ck\u0105 do zupy, ale\u2026 przechylenie miski wydaje si\u0119 by\u0107 przecie\u017c bardziej intuicyjnym od machania jakim\u015b patykiem z wg\u0142\u0119bieniem. A i sama zupa inaczej, nieco szerzej, rozchodzi si\u0119 po j\u0119zyku, co oczywi\u015bcie pog\u0142\u0119bia jej smak. Przyjemno\u015b\u0107 jest wi\u0119c podw\u00f3jna. Pierwsza – ze smaku dania, druga – przez prostot\u0119 i spontaniczno\u015b\u0107 jedzenia r\u0119kami, bez specjalnych wcze\u015bniejszych przygotowa\u0144. Okazuje si\u0119, \u017ce czasem brak celebracji te\u017c mo\u017ce by\u0107 celebracj\u0105. I to tego najlepszego rodzaju.
<\/p>\n\n\n\n

Problem jedynie w tym, \u017ce ten spontaniczny brak celebracji tak\u017ce sobie zaplanowa\u0142am.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"Dwa

<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ciasto, kt\u00f3re mo\u017cna je\u015b\u0107 r\u0119kami<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Poni\u017cszy przepis pozwala na wykonanie ciasta podobnego do tego, kt\u00f3re przygotowa\u0142a bohaterka serialu. Bazuje on na przepisie Mariny Filippelli<\/a>, jednak samo nadzienie zosta\u0142o nieco urozmaicone, by nada\u0107 temu wypiekowi cho\u0107 namiastk\u0119 smaku kojarzonego z kuchni\u0105 nigeryjsk\u0105. Pojawia si\u0119 wi\u0119c tutaj poza jab\u0142kami i s\u0142odkimi daktylami rozgrzewaj\u0105ca podniebienie odrobina czarnego pieprzu. Oczywi\u015bcie nie ma si\u0119 co tutaj cacka\u0107 z podaniem – ciasto to najlepiej smakuje jedzone r\u0119kami. <\/p>\n\n\n\n