Natrafiłam kiedyś w pewnym czasopiśmie na opinię o awersji do zniszczonego temperaturą jedzenia. I zdanie to wbrew pozorom nie odnosiło się do potraw przegrzanych, rozgotowanych, czy też parzących w język. Bo wiadomo, to znacząco ogranicza nasze możliwości wyczucia smaku. Ta opinia dotyczyła po prostu zbyt zimnego jedzenia. Pierwszą moją reakcją było lekkie zdziwienie – bo jak to? Niska temperatura psuje