Miesiąc: Sierpień 2015

Przetwory z jabłek

Przecier i prażone owoce – to moje tegoroczne przetwory z jabłek. O ile mogłabym się obejść bez pierwszej opcji, to nie wyobrażam sobie, jak funkcjonowałabym w zimowych miesiącach bez tych cudownych kawałków jabłek. Kruche, jeszcze ciepłe ciasto z wykorzystaniem domowych przetworów… To jest to.

Czytaj dalej

Tarta jabłkowa i gruszkowa

Jabłka są dla mnie owocem idealnym – zarówno ze względu na wygląd, jak i smak, który zawsze nabiera innej barwy, w zależności od dodatków i okoliczności przyrządzania. Uwielbiam zapach skórki jabłek oraz ich soczyste, lekko kwaskowate wnętrze. Do pieczenia najczęściej używam zielonych, twardych owoców. Jest w ich kolorze coś niesamowicie przyciągającego, prawda? Pastelowa, a jednocześnie jaskrawa zieleń, która otacza biały,

Czytaj dalej

Tagliatelle z mascarpone i pomidorkami koktajlowymi

Coś dla fanów makaronu w kremowym sosie. Ser mascarpone nadaje się nie tylko do deserów. Idealnie współgra także z wszelkimi makaronami, na słono lub pikantnie. Sos z roztopionego serka wraz z drobno pokrojonym, podsmażonym wcześniej boczkiem (doda potrawie potrzebnej dawki słonego smaku) otacza każdy pasek makaronu, bez wyjątku! Mięso koniecznie drobno pokrojone – nie chcemy grubych, trudnych do pogryzienia kawałków.

Czytaj dalej

Ryż kokosowy z mango i kurczakiem

…czyli historia o tym, jak przemienić deser w danie główne. Przepis pochodzi z promocyjnej gazetki Biedronki. Jako, że ostatnio intryguje mnie „kuchnia niecodzienna” stosowana częściej niż na wyjątkowe okazje, długo nie zastanawiałam się nad wypróbowaniem tej kokosowej przyjemności. By danie było bardziej sycące, wystarczyło dodać kilka kawałków przygotowanego wcześniej kurczaka.

Czytaj dalej

Ananas z cukrem miętowym

Coś szybkiego na te upalne dni – sposób Jamie’go Olivera na urozmaicenie (podkręcenie!) smaku tego egzotycznego owocu. Wystarczy pokroić go w cienkie plasterki i posypać cukrem utartym z kilkoma listkami mięty. U Jamie’go ananas wygląda jak niesamowicie żółty makaron, u mnie – jak frytki z sosem czosnkowym. Na szczęście smaku nie udało mi się zepsuć 🙂 Słodki, soczysty owoc i

Czytaj dalej

Pomidorowy sos słodko-kwaśny

Pomidorów w tym roku mamy pod dostatkiem – jest to doskonała okazja, by przygotować z nich doskonałe przetwory na zimę. Ten sos to pomysł na szybkie danie w dzień, gdy zmęczeni chłodem na dworze będziemy chcieli tylko szybko coś upichcić i schować się pod kołdrę. Pomyślcie sobie – otwieracie słoik pełny zapachu soczystych pomidorów oraz bazylii, podgrzewacie sos i wrzucacie

Czytaj dalej

Tarta bananowa z chilli

Czy istnieje coś piękniejszego niż karmelizowane banany? Nie dość, że już owoce same w sobie są słodkie, to jeszcze otaczający je cukier sprawia wrażenie pełni. Pełnia słodyczy! Jestem prawie pewna, że nikogo nie przytłoczy ten rodzaj słodkości. Do największych zalet tej tarty trzeba zaliczyć fakt, że na kruchym cieście wystarczy rozłożyć cienką warstwę bananów – niczego więcej nie trzeba. No,

Czytaj dalej

Curry z bananami

Czasami każdy z nas ma ochotę na coś, co nas zaskoczy. Coś, czego smak nie będzie mieścił się w naszych standardach. Coś, co będzie nas intrygować i wciągać w swoje niezwykłe połączenie. Być może to letnia pogoda wpłynęła na moją chęć inspirowania się dalekimi krajami, w których dodawanie do dań intensywnych i nieco drapieżnych przypraw jest na porządku dziennym.

Czytaj dalej
Więcej