Nadszedł już ten piękny czas – czas wypieków typowo jesiennych. Czasem mam wrażenie, że cały rok czekam na spadające liście i pierwsze przymrozki. Czuję wtedy, jak bardzo ta pora jest dla mnie inspirująca – praktycznie w każdej dziedzinie. A najbardziej widoczna jest ona w kuchni.

Pachnące muffinki są idealne na chłodne wieczory, do podania razem z aromatyczną kawą z mlekiem i cynamonem. Chrupiąca skorupka na zewnątrz, wnętrze miękkie i wilgotne – to właśnie one. Ciasto wypełnione jest kawałkami rozpływającej się pod wpływem ciepła czekolady, gdzieniegdzie znajdą się również kawałki dyni, które uciekły przed ostrymi nożami rozdrabniacza.

Konieczny w tym przepisie jest dodatek przypraw korzennych. Bez nich nie wyobrażam sobie wypieków dyniowych – ich magia gdzieś się wtedy ulatnia…