Czy jest coś bardziej zmysłowego od roztopionej czekolady? Szczerze wątpię. Z tego powodu zrozumiałe jest, że to jeden z najbardziej popularnych składników potraw dla zakochanych. Walentynki po prostu nie mogą się bez niego odbyć. Jeśli nie ma czekolady, to automatycznie usuwamy to święto, koniec, kropka. Deserem idealnym dla mnie jest suflet czekoladowy. Z góry lekko wypieczony, chrupiący, skrywa miękką, gorącą zawartość…

Najlepiej wykonać go z gorzkiej czekolady – takiej z minimum 70% zawartością kakao. Ja nieco zaszalałam i wykorzystałam taką z 90%. Po zjedzeniu kostki napraaawdę długo czujemy jej smak rozchodzący się na podniebieniu. Dopełnieniem tego dosyć wytrawnego sufletu jest sos z dodatkiem kardamonu, jednej z moich ulubionych przypraw – zarówno do deserów jak i dań głównych.