Tag: jabłka

Sentymentalne racuchy

W kuchni polskiej racuchy to okrągłe placki z mąki, mleka, drożdży i jajek. Sama nazwa wskazuje, że te pierwotne wykonywane były z mąki gryczanej. Reczuszki, a ukraińskie hreczuszki, hreczuchy – to aż słychać, że gryka (czyli hreczka) w tym cieście trochę namieszała1. Dodatek ten pojawia się jako jeden z głównych na terenach Polski już w XIV wieku. Sama kasza występuje pod postacią dodatku do mięs, jest

Czytaj dalej

Zimowa korzenna herbata z jabłkami

Dwie skrzynki jabłek mogą wywołać panikę. Bo co z nich zrobić? Kolejne ciasto? Zapewne nie jedno w zbliżające się święta 🙂 A w międzyczasie – gorącą zimową herbatę z dodatkiem jabłek w korzennym syropie. Zapach rozniesie się po całym domu, uprzyjemniając niedzielny wieczór i wprowadzając nieco więcej przytulnej atmosfery.

Czytaj dalej

Przetwory z jabłek

Przecier i prażone owoce – to moje tegoroczne przetwory z jabłek. O ile mogłabym się obejść bez pierwszej opcji, to nie wyobrażam sobie, jak funkcjonowałabym w zimowych miesiącach bez tych cudownych kawałków jabłek. Kruche, jeszcze ciepłe ciasto z wykorzystaniem domowych przetworów… To jest to.

Czytaj dalej
Więcej