Miesiąc: Wrzesień 2015

Kremowa zupa marchewkowa

Oto ostra, a jednocześnie słodka kremowa zupa marchewkowa, która rozgrzała nas przy okazji hennowego wieczorku. Pikantna nuta oraz zapach henny zapewniły nam klimat odpowiedni do okazji. Zupę dopełnić miały grillowane bakłażany – było to dla mnie idealnym połączeniem nie tyle smakowym, co plastycznym – pomarańcz i fiolet! Niestety padły one ofiarą mojego roztargnienia i zostały szczodrze posolone. Tak od serca. Nieco

Czytaj dalej

Puchatkowe muffiny

Być może to nieco dziwne, ale gdy dosięgają mnie czarne myśli i nie potrafię ich odgonić alkoholem, zabieram się do pewnego konkretnego rodzaju książek – lektury dla dzieci. I to nie pierwszą lepszą książkę, lecz wyjątkową. Mowa oczywiście o Kubusiu Puchatku 🙂 Bo jak tu się nie uśmiechnąć czytając o perypetiach pluszowego, puchatego misia? I jak to w książkach dla

Czytaj dalej

Karmelizowane figi z ricottą i rozmarynem

Już dawno przekonałam się, że gdy wypróbowuje przepis Gordona Ramsaya, mogę być pewna znakomitego efektu, zarówno smakowego, jak i wizualnego. Niebo w gębie – nic dodać, nic ująć. Poza małą zamianą – cukier zastąpiłam miodem. Mogę nie być zbyt obiektywna, ponieważ ocet balsamiczny jest jednym z moich ulubionych dodatków do owoców, jednak w połączeniu z ricottą i rozmarynem robi DUŻE

Czytaj dalej

Tartaletki jeżynowe

Tartaletki, kruche babeczki – to takie małe kawałeczki szczęścia. Z racji tego, że niewielkie rzeczy są po prostu urocze, nazwanie ich mini-tartami jest jak najbardziej na miejscu. Ciasto tartaletek spełnia wszelkie wymogi dobrego spodu – jest kruche, słodkie i miękkie, a jednocześnie na tyle stabilne, by utrzymać wagę nadzienia. Słodka masa śmietanowa idealnie równoważy kwaskowatość jeżyn, nie pozbawiając ich charakteru.

Czytaj dalej

Sałatka z pieczonymi winogronami i szpinakiem

Sałatki są bardzo wdzięcznym i jednocześnie wyjątkowym daniem. Łączenie kilku składników w taki sposób, by po wzięciu ich na widelec tworzyły jedną spójną całość – w tym jednym kęsie zawiera się cała istota smaku. Zawiera zarówno elementy chrupkie i konkretne, jak i te bardziej delikatne. Łączy smaki łagodne i ostre, słodkie i słone. Co tu dużo mówić – zrobienie idealnej

Czytaj dalej

Sałatka z arbuzem, fetą i siemieniem lnianym

Słodycz i soczystość arbuza połączona z intensywnie słonym serem feta – brzmi kusząco? Jeśli nie, to zachęcam dalej: chrupiąca, różnokolorowa sałata, na dodatek w dobrej cenie – nie bądźmy snobami, takie gotowe miksy sałat naprawdę się opłacają. I jeszcze jeden dodatek – prażone siemię lniane z solą. Wszystko to doprawione oliwą i świeżo zmielonym pieprzem.

Czytaj dalej
Więcej