Oto ostra, a jednocześnie słodka kremowa zupa marchewkowa, która rozgrzała nas przy okazji hennowego wieczorku. Pikantna nuta oraz zapach henny zapewniły nam klimat odpowiedni do okazji. Zupę dopełnić miały grillowane bakłażany – było to dla mnie idealnym połączeniem nie tyle smakowym, co plastycznym – pomarańcz i fiolet! Niestety padły one ofiarą mojego roztargnienia i zostały szczodrze posolone. Tak od serca. Nieco
Czytaj dalej
Być może to nieco dziwne, ale gdy dosięgają mnie czarne myśli i nie potrafię ich odgonić alkoholem, zabieram się do pewnego konkretnego rodzaju książek – lektury dla dzieci. I to nie pierwszą lepszą książkę, lecz wyjątkową. Mowa oczywiście o Kubusiu Puchatku 🙂 Bo jak tu się nie uśmiechnąć czytając o perypetiach pluszowego, puchatego misia? I jak to w książkach dla
Czytaj dalej
Już dawno przekonałam się, że gdy wypróbowuje przepis Gordona Ramsaya, mogę być pewna znakomitego efektu, zarówno smakowego, jak i wizualnego. Niebo w gębie – nic dodać, nic ująć. Poza małą zamianą – cukier zastąpiłam miodem. Mogę nie być zbyt obiektywna, ponieważ ocet balsamiczny jest jednym z moich ulubionych dodatków do owoców, jednak w połączeniu z ricottą i rozmarynem robi DUŻE
Czytaj dalej
Tartaletki, kruche babeczki – to takie małe kawałeczki szczęścia. Z racji tego, że niewielkie rzeczy są po prostu urocze, nazwanie ich mini-tartami jest jak najbardziej na miejscu. Ciasto tartaletek spełnia wszelkie wymogi dobrego spodu – jest kruche, słodkie i miękkie, a jednocześnie na tyle stabilne, by utrzymać wagę nadzienia. Słodka masa śmietanowa idealnie równoważy kwaskowatość jeżyn, nie pozbawiając ich charakteru.
Czytaj dalej
Sałatki są bardzo wdzięcznym i jednocześnie wyjątkowym daniem. Łączenie kilku składników w taki sposób, by po wzięciu ich na widelec tworzyły jedną spójną całość – w tym jednym kęsie zawiera się cała istota smaku. Zawiera zarówno elementy chrupkie i konkretne, jak i te bardziej delikatne. Łączy smaki łagodne i ostre, słodkie i słone. Co tu dużo mówić – zrobienie idealnej
Czytaj dalej
Mam nadzieję, że wszyscy dobrze wiecie, iż nie potrzeba mieć specjalnej okazji do kolacji – wielkiej wyżerki. Spotkanie w weekend, parę ciekawych pomysłów na główny motyw, kilka wyjątkowych składników i dobry humor, tyle wystarczy!
Czytaj dalej
Nadszedł już ten piękny czas – czas wypieków typowo jesiennych. Czasem mam wrażenie, że cały rok czekam na spadające liście i pierwsze przymrozki. Czuję wtedy, jak bardzo ta pora jest dla mnie inspirująca – praktycznie w każdej dziedzinie. A najbardziej widoczna jest ona w kuchni.
Czytaj dalej
Nie ukrywam, że powidła śliwkowe są jednym z moich ulubionych owocowych przetworów. Co jest także średnio oryginalne – uwielbiam je w połączeniu z czekoladą. Z tego też powodu w tym roku powidła powstały z 10 kilogramów śliwek (i tak za mało…).
Czytaj dalej
Słodycz i soczystość arbuza połączona z intensywnie słonym serem feta – brzmi kusząco? Jeśli nie, to zachęcam dalej: chrupiąca, różnokolorowa sałata, na dodatek w dobrej cenie – nie bądźmy snobami, takie gotowe miksy sałat naprawdę się opłacają. I jeszcze jeden dodatek – prażone siemię lniane z solą. Wszystko to doprawione oliwą i świeżo zmielonym pieprzem.
Czytaj dalej
Przecier i prażone owoce – to moje tegoroczne przetwory z jabłek. O ile mogłabym się obejść bez pierwszej opcji, to nie wyobrażam sobie, jak funkcjonowałabym w zimowych miesiącach bez tych cudownych kawałków jabłek. Kruche, jeszcze ciepłe ciasto z wykorzystaniem domowych przetworów… To jest to.
Czytaj dalejWięcej
